Il miscuglio di etnie presenti in California ha influenzato anche la gastronomia locale. Non esistono grandi specialità tipiche del paese, a eccezione della T-BONE STEAK, che è la famosa bistecca americana presente in ogni locale e accompagnata sempre da patatine fritte o arrostite.
ALTRI PIATTI TIPICI:
CORN DOG Consiste in un wurstel fritto in una pastella di farina di mais che viene spesso intinto nel ketchup e nella mostarda.
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MISSION-STYLE BURRITO
Simile a un grande burrito riempito di riso, formaggio, salse, e molta carne di ogni tipo.
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HAMBURGERÉ il piatto americano per eccellenza e in California si possono trovare innumerevoli varianti
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